Prof. Giorgio Calabrese, laureato in Medicina e Chirurgia con specializzazione in Scienza dell'Alimentazione.
Docente presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e l'Università degli Studi di Torino. Collabora con la Columbia University of New York, la State University of New York e la Rockfeller University of New York, dal 1998 è Visìting Professor presso la Boston University School of Medicine. Segue ora diverse squadre atletiche e sciatori della Nazionale Azzurra. Ha scritto diversi articoli scientifici e numerosi libri sul tema della dieta, fra cui "Dieta & Fornelli", "La dieta dei vostri bambini", "La dieta dei buongustai" e ultimo, edito da La Stampa di Torino, "La dieta del terzo millennio". Collabora, in qualità di giornalista - pubblicista, con alcuni quotidiani nazionali e magazines settimanali ed è consulente scientifico per numerose trasmissioni televisive. E' Membro Attivo della Academy of Sciences di New York.
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